skåprens

Detta är mitt senaste projekt, jag har ju nämligen saltlakritssirap hemma som jag vill baka upp, jag hittade detta recept efter lite googlande, jag älskar ju både citron och saltlakrits så jag tänkte att det inte kunde gå fel. :)

100 gr smör
3/4 dl mjölk
1½ dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ msk potatismjöl
2½ dl vetemjöl
Ev. finrivet citronskal från 1 citron
Lemon Curd till fyllning, cirka 1 tsk/muffins
Saltlakritssirap till fyllning, cirka ½ tsk/muffins

• Smält smöret och tillsätt mjölken.
• Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
• Blanda de torra ingredienserna och citronskalet.
• När mjölkblandningen svalnat (ska vara ungefär ljummen) tillsätt denna växelvist med de torra ingredienserna med ägg/sockerblandningen.
• Häll upp smeten i pappersformarna så en tredjedel är fylld, klicka i Lemon curden och saltlakritssirapen.
• Täck med smet så formarna är fyllda till två tredjedelar.
• Grädda muffinsen i muffinsplåt mitt i ugnen i 225 grader cirka 12 minuter.

De blev riktigt goda, men däremot fula som stryk, först prövade jag göra enligt receptet ovan med fyllningen, det slutade med att all fyllning ligger i botten. Försök nummer två; gräddade muffinsarna några minuter innan jag klickade på fyllningen, resultat? All fyllning uppepå och en hel del av sirapen sitter fast i formarna, bränt och eländigt ;(

Hur ska jag göra för att de ska bli lika snygga som på bloggen där jag hittade receptet?

Kolla in: http://jexxicaa.blogg.se/2011/june/fyllda-citronmuffins-med-saltlakrits-1.html

 

Yum Yum!

 

Nu vet jag inte vad jag ska ta mig till, jag som tänkte bjuda mina kollegor på muffins i veckan eftersom jag har fått pikar att det var längesen jag bjöd på fika sist, typiskt att det då blir misslyckat! ;(

 

/Sofia