skåprens

Jag gillar julen extra mycket, inte bara för att det är vackert ute, man får umgås med nära och kära och man har ledig osv osv. Utan självklart är också en del av charmen att man får baka nästan hur mycket som helst! :D

 

Första tryfflarna för året är gjorda, det blev följande (båda recepten hämtade ur tidningen Hembakat):

 

Runda daimtryfflar

ca 30 stycken

 

1 dl grädde

50 gr smör

250 gr hackad mörk choklad (helst 70%)

100 gr färskost

100 gr Daim (två dubbeldaim)

 

Dekoration

Kakao

 

1. Värm grädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp så att smöret smälter.

2. Ställ kastrullen åt sidan och rör i chokladen, låt den smälta helt. Vispa sedan slätt.

3. Rör i färskosten, låt därefter svalna 15-20 minuter.

4. Hacka daimen fint och tillsätt i chokladsmeten. Låt svalna någon timme.

5. Forma runda kulor av smeten, sikta kakao över tryfflarna. Tadaaa!

 

 

Chokladtryffel med flingsalt

Ca 25 st.

 

250 gr mörk choklad (helst 70%)

1 ½ dl grädde

25 gr smör, rumsvarmt

½ tsk flingsalt

 

Garnering:

150 gr mörk choklad (55-70%)

flingsalt

 

1. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.

2. Koka upp grädden och häll den över chokladen, rör till chokladen smält.

3. Rör ner smör och salt, ställ smeten kallt till den stelnat, ca 1-2h.

4. Rulla kulor av smeten, var lätt på handen det är kladdigt! Ställ kulorna kallt så de stelnar ordentligt.

 

5. Dela chokladen, till garneringen, i mindre bitar. Smält i vattenbad.

6. Doppa tryffelkulorna snabbt i chokladen, garnera med flingsalt och låt stelna.