skåprens

Sega och fantastiskt goda muffins, till och med godkända av Pelle :)

 

100g smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk  vaniljsocker
1 krm salt

Chokladkräm:
50g smör
1½ msk vetemjöl
½ dl strösocker
1½ msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgädde

 

Gör så här:

Smält smöret. Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Blanda mjöl, kakao, vanlijsocker och salt och rör ned detta i äggsmeten. Tillsätt smör och rör om försiktigt till en jämn smet.

Fyll muffinsformar i aluminium till drygt hälften med smet. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna. Jag brukar, när jag tar ut dem ut ugnen trycka till med en tesked så det blir en liten grop så chokladkrämen ryms.

 

Chokladkräm: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker, kakao och rör till en slät masssa. Blanda ner mjölk och grädde och koka till en kräm under omrörning.
Bred ut krämen på muffisen och låt svalna.

 

/Karin