skåprens

Ja, man kan ju faktiskt inte bara baka och fika, man måste ju ibland äta riktig mat också. Detta receptet är ett (enligt mig) enkelt perfekt recept att ta till när man vill lyxa lite någon helg, eller vardagkväll för all del. :)

 

Receptet har jag fått i samband med handling på ICA, vi bjöd två vänner på det förra helgen och med tanke på att jag glömde bort att fota innan och inget var kvar för fotografering efteråt så får vi anta att fler än jag gillade det. :)

 

Kycklinggratäng med soltorkade tomater och fetaost, 4 portioner

 

1 kg kycklingfilé

6 dl lätt creme fraiche

1 dl chilisås

1-2 vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

Italiensk salladskrydda efter smak (vi tog Herbamare örtsalt)

150 gr fetaost

ca 120 gr strimlade soltorkade tomater (enligt orginalreceptet 300gr men vi minskade ner lite)

 

 

 

 

1 kg Kycklingfileer

0,5 dl Whiskey

0,5 dl Kinesisk soya

2 dl grädde

1 dl Soltorkade tomarer (jag brukar ta dubbelt)

Skiva kycklingen, salta och peppra och lägg i en ugnsform. Blanda övriga indredienser och häll dem över kycklingen. Låt stå och marinera i minst 2 timmar, gärna längre. In i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter.

Igår serverade jag detta med smördegsinbakad pressadpotatis med gorgonzola cremoso, en winner:)

/ Jenny

Det blir ingen bild idag, men detta lagade jag igår till middag, enkelt och supergott. Receptet kommer från tidningen "Må Bra", de har massor med mumsiga recept och jag tycker det ju är lite roligt och intressant att se kalori-innehåll och så, vilket man gör där. Denna rätt innehåller 450kcal/portion och tar cirka 45 minuter att tillaga.

4 kycklingfiléer
300gr palsternacka, i bitar/stavar
300gr morötter, i bitar/stavar
1 röd lök, i klyftor
250gr körsbärstomater
½tsk olja
flingsalt, peppar

Marinad:
1msk rapsolja
2msk sweet chilisås
2msk soya
1msk finriven ingefära

Fetaoströra:
150gr fetaost, max 22% (jag använde 10%-ig)
1dl yoghurt, naturell, 3%
Timjan, vitlökspulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200grader. Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla kycklingen runt om. Lägg filéerna i en smord ugnsform och lägg rotfrukterna och löken runt om. Krydda. Baka mitt i ugnen i 30 minuter, vänd gärna runt efter halva tiden. Lägg ner tomaterna när 5 minuter av tiden återstår. Mixa fetaost med yoghurt och kryddorna till en slät röra. Servera kycklingen på en bädd av grönsaker, toppa med röran.

/Sofia