skåprens

Denna magnifika kaka rekommenderar jag starkt! Jag har gjort den nu fleeera gånger och lika god varje gång!

Passade på att ta en bild på då Erik hade lagt upp det så fint på sin tallrik :)
En hel kaka innehåller ju faktiskt bara 4000 kcal :) haha! Vad nördig man börjar bli, arbetsskada heter det väl? :)

 

 

 

ca 10 bitar
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
Fudge:
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl socker
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
75 g smör, rumstempererat

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt kallna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör i. Rör sist i det smälta smöret.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min.

Låt kakan vara kvar och svalna i formen.

Fudgen: Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Beroende på hur lös fudge ni vill ha , men jag tycker om när den är lite mjuk som på bilden, då kokar jag den tills det börjar bli "spår" efter spatteln när man rör. 
Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbottnen och låt kakan kallna.
Servera med glass eller goda bär eller både och ;) Låt väl smaka!

 

/Karin

Kaka

200g smör

200g mörkchoklad

4 ägg

2 dl strösocker

½ dl vetemjöl

 

Fyllning

Snabb marsanpulver 1 påse

250g Hallon

 

Hacka chokladen och häll det i en bunke. Koka up smöret och häll det över den finhackade chokladen, vispa till en blank smet utan klumpar. Vispa ner ägg och socker och sikta ner mjölet. Vispa till smeten är helt slät. Häll smeten i en långpanna och grädda i 15 minuter på 200 grader. Låt kakan svalna. Blanda marsanpulver och hallon. Skär kakan på mitten, bred ut hallonsmeten/krämen på ena delen och lägg andra delen av kakan på. Gör glasyr 1, bred ut över tårtan och låt stelna i kylen. Gör glasyr två, låt svalna en aning och bred över tårtan.

 

 

 

Glasyr 1

1 dl vispgrädde
75 g smör
200 g mörk choklad, ca 50% kakaohalt
1 msk konjak

 

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Rör under tiden så att smöret smälter. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar. Rör ner chokladen i grädden och låt den smälta. Rör i konjaken. Låt svalna en aning

 

Glasyr 2:
1/2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 dl florsocker

Koka upp grädden, rör ner chokladen i bitar. Dra kastrullen från värmen och rör tills chokladen smält. Blanda ner florsockret, rör tills det smält.

/Jenny

 

Såhär ser den ut i en riktig amatörfotografs lins:

 

/Sofia